2018 みそ造り

今年もみそ造りを始めました。さわやか田打産の米(コシヒカリ)と大豆(あきまろ)を使用し、「みそ」を造ります。米は水にかして加温し3日かけて米麹を造ります。大豆も鉄釜で煮て、4日目に米麹と混ぜて「みそ」となります。半年間熟成して、無添加で美味しい「若菜みそ」となります。お求めは、世羅町内の産直市場、ええじゃん尾道等で!どうぞ!

      

 

 


コメントを残す