みそ加工
sawayakatouchiみそ加工の季節になりました。さわやか田打で収穫した大豆を鉄釜で煮て自前の米麹とあわせて、みそ樽に仕込んでいきます。
「若菜みそ」として皆様にお届けできるのは10月以降の予定です。
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